Tony: Shepherd´s pie

Shepherd´s pie, cottage pie, alebo pastiersky koláč je tradičné anglické jedlo, ktoré môžme nazvať zjednodušene mäsovým ragú so zemiakovou kašou. Ja ho nazývam aj mäsovým koláčom, čo však ľudí odrádza. Avšak len do momentu, kedy ho ochutnajú.

Potrebujeme:

Na mäsovú zmes:

250g mletého mäsa (hovädzie, jahňacie, bravčové)
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
zelenina (používa sa kombinácia hrášku a mrkvy, ja som použil zmes aj s kukuricou)
250 ml vývaru (ja som použil zeleninový)
2 ČL worcesterovej omáčky
2 ČL paradajkového pretlaku
1 PL hladkej múky
soľ
korenie
olej alebo maslo

Na zemiakovú kašu:

cca 5 väčších zemiakov
50 g masla
1 - 1,5 dcl mlieka
cca 50g parmezánu
soľ
korenie

Postup:

Na oleji alebo masle opečieme do sklovita cibuľu a nadrobno nasekaný cesnak. Pridáme mäso a opražíme do hneda. Pridáme mrazenú zeleninu, vývar, worcester, pretlak a poprášime múkou. Dochutíme soľou, korením, premiešame a necháme "bublotať" aspoň 10 minút

Zemiaky si uvaríme v osolenej vode. Keď sú uvarené pridáme mlieko, maslo a mixujeme do hladka. Dochucujeme parmezánom, soľou a korením.

Keď máme obe časti hotové podľa našej chuti zoberieme si pekáč, v ktorom budeme piecť. Ja som zvolil "apple pie" formu. Na spodok nalejeme a rozprestrieme mäsovú zmes. Navrch dáme zemiakové pyré ktorým pokryjeme celú formu. Nakoniec urobíme do kaše vidličkou drážky, ako na obrázku. Vložíme do rúry vyhriatej na 200°C a pečieme približne 25 minút, alebo kým sa nám na vrchu nespraví hnedá kôrka.

Skúšajte, zdieľajte, posielajte vaše tipy a sledujte nás na Facebooku.
Dobrú chuť

Anč - Nutelové muffiny

Ahojte, všetci :) Asi ste si všimli, že som, ako sa hovorí, na sladké, preto vám prinášam moje nutelové muffiny. Recept je úplne jednoduchý, keďže som opäť používala "hrnčekovú metódu" a konečne som si už kúpila normálne odmerky (sú z obchodu Tiger, ja ich mám konkrétne z Brna, obchod odporúčam navštíviť, každý si tam niečo nájde!) 

Potrebujeme:

1/2 pohára hnedého cukru
1 pohár špaldovej múky
1/2 pohára nutelly
2 vajíčka
1/3 pohára mlieka
1/2 lyžičky kypriaceho prášku

Postup:

Všetko vymiešame do tekutého cesta, dáme do rúry na 20 minút pri 180°C. Mne vyšlo 12 takých celkom malých muffinov.

Dobrú chuť

Viki: 4 druhy ovocia a zeleniny na jesenné posilnenie imunity

Keďže ešte nemáme to pravé jesenné počasie, tak je čas nato aby sme sa dostatočne pripravili nielen na počasie, ale aby sme posilnili aj našu imunitu, ktorej dáme určite počas najbližších mesiacov zabrať. Pripravila som si pre Vás zoznam štyroch potravín, ktoré sú chutné, dostupné a hlavne prospešné a posilňujúce pre našu IMUNITU



1. JABLKO = čerstvé, surové alebo upečené..je to naozaj jedno. 
Výborné sú jablká aj na raňajky. Stačí ak si nakrájate jabĺčka na mesiačiky, polejete troškou medu (najlepšie domáceho) a posypete nasekanými mandlami a máte rýchle raňajky ! 
2. RUŽIČKOVÝ KEL = zdroj kyseliny listovej, zdroj železa a stačí vám ½ šálky a máte v sebe dennú dávku vitamínu K
3. KARFIOL = vznikajúci zdroj vitamínu C, prevencia proti rakovine
Poduste si karfiol spolu s ružičkovým kelom a máte výbornú „imunitnú“ prílohu k mäsu
4. Granátové jablká, kiwi, grapefruit, mandarínky = zdroj vitamínu C
Stačí nakrájať, pridať trošku medu, pokvapkať citrónom a môžete mať rýchly ovocný šalát na stole :) 

Anč: Mrkvový Mug Cake

Keďže som mala dnes školu až o piatej poobede, rozhodla som sa trocha vyhrať s raňajkami. Inšpirovala ma kamarátka s fotkou raňajok, ktoré som si pozmenila a vznikol CARROT MUG CAKE.
Mug cakes sú vlastne jednoduché koláčiky vhodné akurát na raňajky a tento môj je aj bez múky :-)

Potrebujeme:

50g pšeničných otrúb (môžu byť aj ovsené alebo v podstate hocijaké)
1 vajce
1/2 mrkvy
0.5 dcl mlieka
2 lyžičky trstinového cukru (keď chcete sladšiu variantu, cukru kľudne pridajte)
1 čajovú lyžičku škorice
1 čajovú lyžičku kypriaceho prášku

Postup:

Nastrúhame mrkvu, dáme ju do hrnčeka a potom len pridáme ostatné suroviny, nakoniec kypriaci prášok, premiešame a dáme do mikrovlnky. Ja som to dala na 3 minúty, potom vybrala, mug cake otočila a ešte vrátila na 2 minúty. No záleží to od toho, akú silnú máte mikrovlnku.

Na vrch môjho mug cakeu som dala čokoládu bez cukru a mix orieškov, ale môžete dať takisto aj arašidové maslo, jogurt alebo v podstate hocičo.

Najlepšie chutí s mliekom ;-) Nezabudnite olajkovať našu fanpage a používať hashtag #tonychef  :)

Tony ft. Jamie Oliver: "Empire roast chicken with the Bombay-style potatoes"

Ahojte, dnes po dlhej dobe konečne niečo aj odo mňa. Je toho v poslednej dobe dosť, takže plnohodnotne sa do kuchyne dostanem len zriedka. Ale to, čo sa mi stalo minulý víkend okolo polnoci ma prinútilo si nájsť dve hodinky na varenie. Polnoc je taký bežný čas, kedy sa dostanem do postele a tak som si, aby som lepšie zaspal, pustil telku. Nakoľko o slovenských televíziách je známe, že tam nikdy nič poriadne nejde, tak som si po dlhom hľadaní nechal zapnutú TV Paprika, nakoľko práve išla relácia Jamieho Olivera, Jamie´s Great Britain. Jamieho mám naozaj rád pre štýl, akým varí, akým vystupuje pred kamerou a celkovo. Taká ta pohoda a zároveň elegancia profesionála. A nakoľko pripravoval práve toto jedlo, ktorého názov neviem adekvátne preložiť, tak som samozrejme tak skoro nezaspal, pretože som slintal ako batoľa. Okamžite si hovorím: "Toto musím vyskúšať", a tak som si vygooglil recept, uložil a dnes prišlo na deň D. Teda vlastne už včera, ale to neskôr. Nikdy  som sem nechcel kopírovať recepty iných kuchárov, ani z nejakých kníh, ale neodpustil by som si, keby toto neposuniem ďalej medzi ľudí. Tak poďme na to, je to trošku viac surovín, ale takmer všetko jednoducho dostupné

Potrebujeme:

Na kura a marinádu:

1 kurča - cca 1,5 kg
1 PL cesnaku (prelisovaný alebo nastrúhaný)
1 PL strúhaného zázvoru
1 chilli paprička (ja som nemal čerstvú, použil som sušenú z mlynčeka)
1 PL paradajkového pretlaku
1 čl drveného koriandru
1 čl kurkumy
1 čl garam masala
1 čl mletej rasce
2 čl bieleho jogurtu
šťava z 1 citrónu
2 čl morskej soli

Na výpek:

3 malé červené cibule
1-2 celé škorice
10 klinčekov
3 PL bieleho vínneho octu
3 PL worcestrovej omáčky
3 PL hladkej múky
0,5 litra slepačieho vývaru

Na zemiaky:

cca 800g zemiakov
morská soľ
mleté čierne korenie
2-3 lyžice olivového oleja
1 citrón
1 čl horčicových semienok (tie sa mi nepodarilo na rýchlo zohnať, tak sa po nich poobzerajte radšej s predstihom)
1 čl celej rasce
1 čl garam masala
1 čl kurkumy
1 hlávka cesnaku
1 čestvá chilli paprička bez semienok
2 paradajky
1 viazanička koriandru (ten som nemal, slúži skôr aby jedlo farebne osviežil)

Postup:

Všetky ingrediencie na marinádu si zmiešame v pekáči do podoby kaše. V tejto marináde dôkladne obalíme celé umyté kurča, vrátane vnútra, a necháme marinovať cca 12 hodín (cez noc). Stehná môžete narezať, nakoľko sa pečú dlhšie. Na ďalší deň si v prvom rade dáme uvariť zemiaky spolu s jedným citrónom (varíme asi 15-20 minút). Potom si prichystáme mriežku, ktorá nám vojde do pekáču. Kurča vyberieme z pekáča, ktorom sa marinovalo a položíme na mriežku. Do pekáču pridáme všetky súčasti výpeku (cibule nakrájame na štvrtiny) a poriadne vymiešame. Uvarený citrón pár krát prepichneme špičkou noža a vopcháme ho do vnútra kurčaťa. Vložíme mriežku s kurčaťom do pekáču a takto dáme piecť do spodnej častí trúby vyhriatej na 200°C na 80 minút. Samozrejme približne každých 15 minút prelievame kurča výpekom
Medzitým si prichystáme zemiaky, ktoré sme zliali a nechali uschnúť. Na panvici si zohrejeme olej a pridáme horčicové semienka, rascu, , kurkumu, garam masala, chilli papričku, nakrájané paradajky, strúčiky cesnaku (nemusíte ich ani šúpať, ide len o to aby pustili chuť v zemiakoch) a samotné zemiaky, ktoré odporúčam nakrájať na menšie kúsky. Pri menších šalátových zemiakoch aspoň na polovice. Krátko ich opečieme aby sa poriadne obalili v zmesi korenín. Pokvapkáme citrónovou šťavou a keď kurčaťu bude zostávať 40 minút, pridáme ich do hornej časti rúry.
Keď všetko dopečieme vyberieme kurča z pekáču a výpek cez sitko prelejeme do panvice, v ktorej to necháme prevariť. V prípade potreby môžeme výpek zahustiť ďalšou múkou prípadne zriediť vodou. Ja som do výpeku vytlačil aj šťavu z citrónu, ktorý sa piekol v kurčati. Zemiaky posypeme čerstvým koriandrom a servírujeme podľa vkusu. Na tanieri môžme všetko podľa chuti poliať výpekom :)

Na záver len dodám, že sám Jamie pri tom povedal, že prestáva variť, pretože nič lepšie už asi nespraví :) Tak vám prajem dobrú chuť

Anč: Cookies

Nakoľko tu je už október a nám vysokoškolákom sa už naplno rozbehla pendlovacia sezóna medzi intrákmi a domovom, tak som sa rozhodla upiecť tento víkend doma niečo, čo vydrží aj náročnú cestu s Českými Dráhami a preto boli mojou voľbou cookies. (Vopred sa ospravedlňujem za ich vzhľad, ale nerátalo som na začiatku s ich zverejnením. Nabudúce sa polepším :))

Nakoľko nepečiem podľa váhy, ale podľa pomeru - "hrnčekovou a lyžičkovou mierou" - aj tento recept bude mať takú podobu.

Potrebujeme:

3 hrnčeky (2,5dcl) špaldovej múky
3 kopcovité polievkové lyžice arašidového masla
2 kopcovité lyžice masla
3 vajcia
2/3 hrnčeka (2,5dcl) trstinového cukru
1 polievkovú lyžicu vody
1,5 čokolády na varenie (alebo keď máte možnosť kúpiť - 1 balenie chocolate chips)
1/2 čajovej lyžičky soli
3 čajové lyžičky prášku do pečiva

Postup: 

Predohrejeme rúru na 170°C. Pripravíme si sypkú zmes z múky, soli a kypriaceho prášku. Dáme si zohriať arašidové maslo, tak aby sa roztopilo, vyberieme ho a necháme v ňom roztopiť normálne maslo. Pridáme trstinový cukor, premiešame a pridáme lyžicu vody. Chvíľu to necháme odležať a zatiaľ si nakrájame čokoládu na malé kúsky. Tekutú zmes vmiešame do sypkej a pridáme nakrájané kúsky čokolády a premiešame. (Nebojte sa, hmota na cookies býva hutnejšia). Na plech dáme alobal, aby sa nám z neho lepšie dávali cookies dole. Vytvarujeme si ich do nami želaných útvarov (pre mňa to boli evidentne neidentifikovateľné oblaky :-D) a rozložíme na plech - mne ich vyšlo asi 10 a robila som ich väčšie. Pečieme asi 10-15 minút (podľa veľkosti jednotlivých cookies).

Dobrú chuť :-)

Viki: Nedeľný tvaroháč

Zase koláč a zase tvarohový ! Tak, ako je už u mňa zvykom, častejšie sa dostanem k pečeniu ako k vareniu a tým nebolo inak ani dnes. Keďže vonku už je jesenné počasie a teplota nie je dvakrát príjemná , tak veľa času trávime doma..a čo si len tak začať ? Upratané je , kniha prečítaná .. tak si treba niečo upiecť, nech si trocha osladíme život :) Keďže je sobota a u nás je upratovanie, tak som sa rozhodla pre nejaký rýchly koláč zo surovín , ktoré máme v chladničke. Koláč je lahký, rýchly, chutný a hlavne je aj trošku zdravší ;) Dúfam, že si aj vy pochutíte a skúsite ho ! :)
 
Potrebujeme: 

Cesto+posýpka :
1 hrnček špaldovej múky
1/2 hrnčeka hladkej múky
1 hrnček trstinového cukru (môžu byť aj 3/4)
1 lyžička práškového cukru do pečiva
80g masla
štipka soli 
 
Tvarohová náplň :
1 hrnček mlieka
1 1/2 tvarohu (375g)
1/2 hrnčeka trstinového cukru
1vajce
1 vanilkový cukor
citrónová kôra
 volitelné : škorica, mandle, čučoriedky
 

Postup: 
Všetky ingrediencie na cesto (okrem masla) zmiešame (vznikne nám sypké cesto, čoho sa nezlaknite :)). Väčšiu polku z cesta vysypeme na kruhovú tortovú formu, ktorú si vytrieme Herou a vysypeme hladkou múkou. Druhú, menšiu polku z cesta zmiešame s maslom, z čoho si vypracujeme posýpku navrch. Ďalej si všetky suroviny na náplň spracujeme a poriadne zmiešame, ja som používala metličku aby som si dobre rozšlahala tvaroh. Náplň je tiež redšia, čoho sa nezlaknite :) Nakoniec len nalejeme tvarohovú náplň na cesto a navrch dáme posýpku. Ja som posýpku spojila do celku a postrúhala. Navrch som nakoniec nasypala trošku škorice a nasekaných mandlí. Pečieme pri 170 stupňoch do zlatista,cca 40min. Riaďte sa tým, že ak trošku potrasiete formou, tvarohová časť by sa nemala hýbať :) 

Nakoniec som koláč servírovala s čučoriedkami a bol vážne chutný ! 
Dobrú chuť :)

Tony: Krémové kuracie kari rizoto

Po veľmi veľmi dlhej dobe vám konečne niečo prinášam aj ja. Dnes som využil konečne poriadny voľný deň a prichystal rýchly jednoduchý a sacharidmi nabitý obed. Dnes som si uvedomil, že v mojom prípade existujú dva typy jedál, ktoré varím. Prvé sú zložitejšie, ktorých príprava je pre mňa výzvou a druhé sú také, ktoré sú tak jednoduché, že je to až fascinujúce a to mi spôsobuje pri tom najväčšiu radosť. A práve možnosť zlepšovania sa a zábava sú tými faktormi, vďaka ktorým u mňa vznikla taká vášeň k vareniu. Dnes to bolo práve z toho jednoduchého súdka, preto som trošku improvizoval a pomiešal chute, ktoré mi domácnosť ponúkla a výsledok bol úžasný. Takže nech sa páči, moje Krémové kuracie kari rizoto. Pozor množstvo je tak na dva obedy pre trojčlennú rodinu ;)

Potrebujeme:

3 hrnčeky ryže
cca 300g kuracích pŕs
zelenina podľa vlastnej chuti (v mojom prípade kukurica, hrášok, mrkva, sušené paradajky)
4 dcl slepačieho vývaru
2 dcl smotany na varenie
kari korenie
čierne korenie

Postup:

Ako som napísal v úvode celý postup je veľmi jednoduchý a rýchly. Vrátane prípravy to musíte stihnúť do pol hodinky. Ako prvé si dáme uvariť ryžu v pomere 1 hrnček ryže k 1 hrnčeku ryže. Ryžu najprv rýchlo orestujeme na oleji, zalejeme horúcou vodou, aby sa ryža začala čo najrýchlejšie variť a ochutíme kari korením (cca 1 a pol čajovej lyžičky), soľou a čiernym korením. Kým sa nám varí ryža (10-15 minút do odparenia vody) si môžeme na oleji zo sušených paradajok orestovať kuracie prsia nakrájané na malé kúsky. Keď sa mäso zatiahne, okoreníme ho, pridáme zeleninu, podlejeme asi 2 dcl vývaru a necháme dusiť kým všetko nezmäkne a väčšina vývaru sa nevyparí. V tom momente môžeme prejsť k finálnej fáze. Do mäsa so zeleninou pomaly ale dôkladne vmiešame ryžu, podlejeme zvyškom vývaru a smotanou (tá vytvorí skvelú krémovú konzistenciu). Necháme prevrieť aby sa nám dovarila ryža a môžeme podávať s nastrúhaným syrom podľa chuti :)

Dobrú chuť a všimnite si, že sme dnes založili FB fanpage, kde môže každý z vás pridať svoj recept, prípadne nejakú radu, tip alebo otázku.

Viki: Koláč na milión spôsobov

Ahojte, tak dnes vám prinášam ďalšiu ochutnávku z koláča, ktorý sa dá stále pretvárať a prispôsobovať vašej chuti :) Aj keď sa toto leto, na také pravé 30 stupňové až tak nepodobalo, tak našťastie nejaké tie ovocné či zeleninové plody sme v záhradách mali. Keďže aj my doma máme nejaké stromčeky, tak to treba využiť aj v kuchyni. Tak tomu je aj v tomto prípade, nakoľko som využila slivky, ktorých bolo v záhrade požehnane. Ako som už na začiatku spomenula, tento dezert je preto na milión spôsobov, pretože sa dá stále obmieňať, či už so sezónnym alebo mrazeným ovocným, či len obyčajnou čokoládou :) No a samozrejme patrí medzi tie zdravšie koláče ;)

 Potrebujeme:

3 vajcia

1šálka ovsených vločiek

1šálka mlieka

1/4 oleja

2-4 PL celozrnnej špaldovej múky

2PL medu

prášok do pečiva

150g horkej /75%/ čokolády

250g tvaroh

práškový cukor

citrńová kôra

slivky

posekané mandle

Postup:

Zmiešame ovsené vločky s práškom a pridáme 2 vajíčka, mlieko, olej (cesto som mala dosť riedke tak som pridala múku - pridávajte podľa hustoty) a nakoniec, aby bolo cesto sladšie, tak med. Do cesta nakoniec pridáme nasekanú čokoládu (môžete však použiť hocičo..orechy, mandle, mak..). Cesto vylejeme na kruhovú tortovú formu a dáme predpiecť do trúby cca na 5-8 min pri 200 stupňoch. Medzitým si pripravíme tvaroh, ktorý zmiešame s vajíčkom, postrúhanou citrónovou kôrou a práškovým cukrom (môžete použit med/agave). Keď je cesto čiastočne upečené, rozotrieme naň tvaroh a navrch naukladáme vykôstkované slivky, posypeme sekanými mandľami a dáme piecť ešte na cca 10-15 min pri 180 stupňoch. 

Všetky suroviny ako čokoláda, tvaroh, slivky a mandle môžete nahradiť čímkoľvek.. mrazené ovocie, všetky druhy ovocia, orechy, arašidové maslo, džem, nutela, jablká .. naozaj čokoľvek! :)

Dobrú chuť

Viki: Plnené kuracie prsia so syrovou omáčkou

Máte tu odo mňa ďalší recept, ktorý výnimočne nie je sladký :). Už asi týždeň som chodila v supermarkete okolo brokolice a rozmýšľala ako by som ju mohla spracovať...potom som uvidela ricottu a hneď mi napadol jeden recept. Čo sa týka ricotty, tak je veľmi podobná tvarohu a používa sa aj v sladkých aj slaných jedlách, čo je uplne super, pretože si z jedného balenia môžete pripraviť hlavné jedlo a zároveň aj predjedlo. Ricotta je syr, ktorý má vysokú nutričnú hodnotu, je lahko strávitelný, má nízky obsah tuku a má vysoký obsah bielkovín.. Tak poďme na to ..:)

Potrebujeme:

Kuracie prsia
Brokolica
2PL ricotty
80g nastráhaného syru
1 trojuholník taveného syru
200ml mlieka
strúčik cesnaku
muškátový kvet
soľ
mleté čierne korenie
vegeta
olivový olej

Postup:
Kuracie prsia po dĺžke rozrežeme, naklepeme a osolíme. Necháme chvílku odstáť a medzitým si dáme zohriať vodu na brokolicu. Brokolicu natrháme na menšie ružičky a dáme do vriacej vody na 5-6minút. Brokolicu scedíme, dáme do kuch. robota a rozmixujeme. Ak bude brokolica dostatočne rozmixovaná pridáme ricottu, soľ + podla chuti vegetu či mleté čierne korenie. Nasolené kuracie prsia naplníme rozmixovanou brokolicou, zromlujeme a upevníme čiernou nitkou (príp. špáradlom). Takto zrolované kuracie prsia vypražíme na olivovom oleji. Popri pražení si v hrnci zohrejeme mlieko a prídema nastrúhaný syr, trojuholník taveného syra, prelisovaný strúčik cesnaku, muškátový kvet, mleté čierne korenie (podľa chuti-vegeta, soľ). K plneným kuracím prsiam som podávala ryžu.

Dobrú chuť :)

Viki: Nekonečné cookies

Jedna polovica leta je za nami a začiatok nového mesiaca, tentoraz augusta, je pre mňa niečím výnimočný, pretože môj najlepší kamarát má narodeniny :) Stalo sa zvykom, že kupované čokolády veľmi rýchlo nahradili sladké dobroty , ktoré si navzájom s mojimi kamarátmi pečieme. Myslím, že človeka poteší oveľa viac niečo sladké a zároveň upečené z lásky. Takto môžete pripraviť pre svojich najbližších malé narodeninový prekvapenie, ktoré "ušijete" presne pre nich podľa ich obľúbených surovín. A takto som sa rozhodla pripraviť oslávencovi cookies, ktorých sa pred pár mesiacmi nevedel dojesť :) Dúfam, že budú chutiť znova ! 

Potrebujeme:

125g masla
125g Hery
100g kryšt. cukor
100g trstinový cukor
2 vajcia
400g polohrubej múky
1 vanilkový cukor
štipka soli
1 lyžička jedlej sódy
200-250g čokolády na varenie

Postup:

Maslo, heru a cukor vymiešame a pridáme vajcia. Primiešame suché ingredience a dobre premiešame. Nakoniec pridáme čokoládu, ktorú si nakrájame na malé kúsky, poriadne premiešame a cesto dáme do chladničky na 15-20min. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a plech vystelieme papierom na pečenie. Cesto si vyberieme z chladničky a tvarujeme či už gulôčky alebo akýkoľvek tvar. Nechávajte medzi nimi dostatočné medzery pretože cesto sa pri pečení roztečie. Pečieme cca 15 min. Ja som niekedy vyberala aj skôr ak som videla,že okraje chytajú hnedšiu farbu. Hotové cookiesky necháme ešte chvílu na plechu a môžme presunúť na misu a neskôr podávať :) Cookiesky su nekonečné práve preto , pretože z cesta vám ich môže vyjsť 30, 40 či 50 a viac, pretože to záleží od vás ako veľké ich budete robiť a aké tvary :) Po vychladnutí ich môžte dať do sklenej misky alebo plastovej(uzatváratelnej) dózy a vydržia vám omnoho dlhšie a môžte si ich dať kedy budete mať chuť či už k mlieku alebo čaju :)

Dobrú chuť :)

Viki: Cheesecake Victoria

 Ako ste možno niektorí zaznamenali, pred pár týždňami som sa rozhodol projekt #TonyChef trošku popohnať a rozbehnúť. Moja predstava sa pred pár dňami stala realitou a na moju výzvu reagovala jedna mladá dáma, ktorá sa vám v nasledujúcich riadkoch predstaví a prinesie vám svoj prvý recept, jej verziu cheesecakeu. Verím, že naša spolupráca sa bude uberať dobrým smerom a od Viki tu budete vidieť príspevky čo najčastejšie.

Viki:

Ahojte , volám sa Viktória a budem tu spolu s Tonym uverejňovať nejaké chutné recepty a nápady čo sa týka jedla :) Tak na predstavenie o sebe napíšem len toľko , že zbožňujem rôzne koláče a všetky tie sladké veci a preto ich aj veľmi rada pečiem. Je to taká moja malá úchylka a snažím sa stále zlepšovať. Takže preto tu bude odo mňa viacej postov ohľadom dezertov, ale samozrejme sa budem snažiť venovať aj niečomu inému :)

Ako môj prvý príspevok by som vám rada prestavila nepečenú tvarohovú tortu, alebo inak moju verziu obľúbeného dezertu s názvom Cheesecake. Velmi jednoduchá chuťovka , ktorá je ľahká a zároveň omnoho menej kalorická ako iné, bežné dezerty :) Priznám sa , že cheesecake som robila úplne prvýkrát a je naozaj výborný (nerada sa chválim sama, ale občas nie je iná možnosť :D ). Suroviny, ktoré sú použité, nie sú zatiaľ bežné v každej kuchyni, ale o to práve ide. Sú omnoho zdravšou alternatívou a práve preto sa budem snažiť posúvať vám recepty, ktoré sa niečim odlišujú od zabehnutých zvykov napríklad naších mám.

Potrebujeme :

Korpus :  

1 šálka (menšia) lúpaných mandlí 

1/2 šálky ďatlí

5-7 sušených sliviek

2-4 PL kokosového oleja

Čo sa ešte týka použitých surovín, tak ak nebudete mať lúpané mandle tak ich dajte zovrieť do vody a ešte horúce ich šúchaním zbavte šupky. Slivky, datle kúpite v supermarkete a kokosový olej nemajú všade, ale ten môj som kúpila v DM-ke

Tvarohová "plnka":

250g tvaroh

200 ml smotany na šlahanie

40-50 g práškového cukru -podla chuti (kludne môžte použiť aj med/agave alebo javoový sirup)

1 lyžička vanilkového extraktu

1/2 lyžičky citrónovej šťavy

Višňový džem (klúdne môžete použiť iný džem alebo čerstvé/mrazené ovocie)

Postup: 

Všetky suroviny na korpus dáme do kuchynského robota a vymixujeme na malé kúsočky(lepia sa vďaka oleju). Hmotou vystelieme formu a dáme do chladničky pokým si urobíme plnku. Tvaroh spolu s cukrom, vanilkovým extraktom a citr. šťavou vymiešanie a v druhej miske si vyšlaháme šlahačku. Potom pridáme šlahačku k tvarohovej zmesi, zmiešame dokopy a pokryjeme korpus a je HOTOVO! Potom už len dáme formu do chladničky a necháme trošku stuhnúť. Pred servírovaním tvarohovú časť natrieme višňovým-domácim- džemom a môžme servírovať :)

Naozaj velmi jednoduchý a chutný recept ;) Dobrú chuť :)

Rozšírenie projektu #TonyChef a nové logo

Pekný štvrtkový večer 10.7.2014 prajem všetkým, ktorí na blog zablúdili. Po dnešnom recepte na hamburgery by som vám chcel predstaviť prvé logo tohto blogu, ktoré tomu určite chýbalo :) Za minimalistickým dizajnom stojí Róbert Holička zo Serede (http://www.robertholicka.sk/), ktorému týmto veľmi pekne ďakujem.

Už niekoľko dní uvažujem nad tým, že by bolo fajn rozšíriť tím TonyChef o 1-2 nových ľudí. Jednak z dôvodu väčšej periodicity príspevkov a jednak z dôvodu rozšírenia obzorov aj v iných sférach gastronómie. Preto by som vás súčasne s novým logom chcel vyzvať, ak by ste mali záujem pridať sa ku mne a stať sa súčasťou projektu, ktorý je stále na začiatku, aby ste ma kontaktovali mailom na tonydubravec@gmail.com, alebo na FB Tony Dúbravec. Zároveň ak poznáte niekoho, kto má nadšenie pre varenie, prípadne sa venuje iba napríklad zdravej strave, dezertom, alebo nejakej špecifickej kuchyni, povedzte mu o tejto možnosti. Viem, že toto nie je typický profi foodblog, ale verím v jeho potencial pri dobrom zložení členov tímu. Preto vás prosím o zdieľanie príspevku, na všetkých možných kanáloch a teším sa na spoluprácu s niekym z vás. 

S pozdravom #tonychef

Hamburger

Vo svete, v ktorom sa fastfoodové reštaurácie tešia veľkej obľube, je pre mňa dôležité priniesť vám alternatívu, ktorá predstavuje zdravšiu verziu chutného jedla. Navyše aspoň viete, čo obsahuje. Zároveň máme práve grilovaciu sezónu a preto máte množstvo príležitosti tento recept vyskúšať. Poctivé mäso do hamburgru je z hovädzieho mäsa (ideálne vraj z troch druhov). Ja však nie som veľkým nadšencom hovädziny preto som zvolil mix brvčového a hovädzieho. Výhodou je samozrejme si dať mäso čerstvo pomlieť u mäsiara, ak však kúpite už hotové pomleté nič sa nestane. Tak ako existuje množstvo verzií burgrov (z hovädzieho, kuracieho, bravčového mäsa alebo aj rýb), tak existuje aj množstvo spôsobov, ako mäso dochutiť. Tu platí, že každý kuchár si nájde tú najobľúbenejšiu možnosť.

Potrebujeme (na 6 porcií) :

500g mletého mäsa
worcestrovú omáčku
soľ
korenie
3 strúčiky cesnaku
6 žemlí
6 plátkov syra (čedar, gouda, eidam)
ľadový šalát
2 paradajky
šalátovú uhorku
majonézu
kečup
zemiaky

Postup:

Mäso zmiešame s worcestrovou omáčkou, soľou, korením a dvoma pretlačenými strúčikmi cesnaku. Rukou poriadne premiešame a vymodelujeme 6 karbanátkov. Uložíme na tácku, alebo tanier a zakryjeme potravinárskou fóliou, alebo alobalom. Necháme v chladničke odstáť, aby sa chute premiešali. Zatiaľ si môžme nachystať oblohu (ľadový šalát, uhorku a paradajky na plátky). Keď sa rozhodneme prejsť už priamo k príprave, tak jednoducho rozpálime gril, alebo ak nemáme možnosti, tak grilovaciu panvicu. Jemne potrieme olejom a mäso opekáme približne 4 minuty z každej strany. Keď dáme opekať už druhú stranu tak na vrch každého burgru položíme plátok syra, ktorý sa užasne roztopí. Vedľa mäsa si zatiaľ môžeme opiecť rozkrojené žemle tak, aby boli na dotyk mäkké a vnútro mali krásne chrumkavé. Keď máme mäso hotové, prejdeme ku skladaniu sendviču. Na spodnú časť žemle si dáme vrstvu majonézy (rozmiešal som ju so strúčikom cesnaku a trochou citrónovej šťavy). Pokračujeme ľadovým šalátom, mäsom, plátkom paradajky a šalátovej uhorky. Celé to prikryjeme vrchnou časťou žemle, na ktorú sme dali kečup. Aby nám hamburger nestratil tvar a držal pekne pokope, v strede ho prepichneme špajdľou. Hamburgery môžeme podávať ako samostatné jedlo, ale aj s prílohou. Ja som si zvolil pečené zemiaky, nakoľko hranolky sú podla mňa príliš mainstreamové :)

Na záver zostáva už len zaželať dobrú chuť.

P.S. Ak vás recept, ako aj celý blog zaujal, budem rád ak ma podporíte zdieľaním.

Kuracie kari so smotanou a jablkami

Jeden z mojich obľúbených receptov a zároveň opäť veľmi jednoduchá príprava. Pri kombinácii kuracie mäso, kari a jablká sa môže niekto pozastaviť, ale chuť v konečnom dôsledku naozaj stojí za to. Jablká sa v tomto prípade dajú nahradiť aj iným ovocím, skúšal som to dávnejšie napríklad s ananásom, ale jablká mi vyhovujú chuťovo viac, preto sa ich držím.

Potrebujeme:

cca 500g kuracích pŕs
2 zelené jablká
2 šľahačkové smotany
kari
cukor
soľ
korenie

Na začiatok si nakrájame jablká na kocky, zasypeme ich kryštálovým cukrom a necháme odležať. Kuracie prsia nakrájame na kúsky aké nám vyhovujú, je to úplne jedno.
Na rozpálenej panvici si osmažíme rýchlo kuracie prsia aby sa nám zvonka zavreli. Osolíme okoreníme a posypeme trochou karí. Keď máme mäso opečené pridáme asi 1,5 dcl vody a dusíme kým mäso nezmäkne. Vtedy pridáme jablká a dusíme až kým nezmäknú aj tie úplne. Nakoniec len zasypeme kari a pridáme smotany. Necháme prevrieť a môžme podávať. Ja to mám najradšej s akoukoľvek ryžou, ale chutné je to aj s cestovinami.

Dobrú chuť :)

P.S. Servírovanie mi tentokrát trošku ušlo ale bol som už hladný nechcelo sa mi s tým hrať :D

Spaghetti alla carbonara

Cestoviny, ako také, sú jednou z najobľúbenejších jedál v našich končinách. Hlavne vďaka svojej rýchlej príprave a veľkému množstvu spôsobov prípravy. Prvé zmienky o špagetách pochádzajú z Grécka, kde koláčové cesto usušili na slnku, natrhali a uvarili. Asi najobľúbenejší druh cestovín sú špagety. Práve tie rád pripravujem aj ja a dnes som sa rozhodol sem pridať recept na jednu z najjednoduchších verzií.



Potrebujeme:

Špagety (jedno balenie je asi na 4-5 porcií)
3-5 vajec (záleží od množstva cestovín)
Slanina (akýkoľvek mäsitý druh ako pancetta, anglická slanina, u nás oravská)
100g Parmezánu
Soľ
Korenie

Postup:

Špagety uvaríme podľa postupu na obale. Zatiaľ si dáme osmažiť slaninu a priprávíme vajíčka. Rozmiešame ich s parmezánom (podľa potreby tak, aby boli vajíčka dosť husté). Osolíme a okoreníme. Keď máme opečenú slaninu, zalejeme ju trochou vody, v ktorej sa varia špagety. Tá sa vyparí a ostané jemný (výpek). Keď sú špagety hotové, vypneme oheň a zlejeme ich (ale nepreplachujeme). Horúce ich okamžite vrátime do hrnca pridáme k nim opečenú slaninu a rýchlo miešame. Hneď na to pridáme vajíčkovú zmes a miešame. Celý princíp je v tom, že vajíčka sa urobia vďaka horúcim špagetám bez daľšieho ohrievania. Takto nám má vzniknúť syrovo-vajíčkovo krémová "omáčka". Ak sa nám zdajú suché, môžeme pridať ešte trochu vody z cestovín. Servírujeme zásadne čerstvo pripravené a na tanieri ešte posypeme syrom :)

Dobrú chuť :)

P.S. Ak ste sa niekedy stretli so smotanovou verziou, vedzte, že to je len akási "poslovenštená"
verzia. Originál je čisto s vajíčkami.

Chili con carne

Dlhšie som sem nič nepridal. A to z dvoch dôvodov: 1. Mal som pomerne málo času na varenie a 2. Aj keď som niečo varil, nebolo to podľa mojich predstáv. Jednoducho sa mi nedarilo. A samozrejme vám sem nepridám niečo, s čím sa nestotožním.
Preto po dlhej dobe pridávam recept na jedno z mojich najobľúbenejších jedál. Rýchle, chutné a hlavne jednoduché. Na celú prípravu nám stačí jedna doska na krájanie a hlbšia panvica.

Potrebujeme:

500g mletého hovädzieho mäsa
2 konzervy lúpaných paradajok
1 konzerva tmavej fazule
sterilizovaná alebo mrazená kukurica
veľká cibuľa
3-4 strúčiky cesnaku
2 farebné papriky
chili paprička (ja som použil sušené z mlynčeka)
soľ
korenie
cukor (horká čokoláda)

Postup:

Na rozpálenom oleji si opečieme cibuľu, chili papričku a cesnak do sklovita. Následne pridáme mäso a prudko opečieme. Keď máme mäso opečené pridáme na papriky nakrájané na malé kúsky. Osolíme, okorením a podlejeme vodou alebo hovädzím vývarom a dusíme asi 5 minút. Pridáme paradajky a chili (ak používame sušené) a varíme ďalších 5 minút. Nakoniec prichádza zliata fazuľa a kukurica. Takto spolu varíme všetko ešte asi 20 minúť a nakoniec dochutíme soľou, korením, chili podľa chuti a cukrom (horkou čokoládou).

Dobrú chuť.

P.S. Ak máte akékoľvek pripomienky, alebo poznáte iné varianty jedál, ktoré tu pridávam, pokojne ma kontaktujte alebo napíšte do komentárov. Za každý ohlas budem rád. 

Fazuľová polievka s údeným mäsom a klobásou

Keď počujem fazuľová polievka, vždy si predstavím mliečnu verziu. Aj preto bolo pre mňa výzvou vrhnúť sa na prípravu tej "červenej". Je to síce časovo náročnejšie avšak výsledok rozhodne stojí za to, kedže takáto polievka môže byť pokojne hlavným chodom.

Potrebujeme:

1-1,5 kg údené bravčové koleno
500 g červenej fazule
2 klobásy
2 mrkvy
3 zemiaky
bobkový list
nové korenie
soľ
mleté čierne korenie
bravčová masť
4 strúčiky cesnaku
cibuľa
červená paprika

Postup:

Ako prvú vec si dáme minimálne noc predtým namočiť fazuľu aby nám zmäkla a skrátila tak dobu varenia.
V tlakovom hrnci si uvaríme údené mäso, čo je otázka asi tak hodiny. Keď máme mäso uvarené vyberieme ho a necháme vychladnúť. Do vody, v ktorej sme koleno varili pridáme namočenú fazuľu aj so zvyšnou vodou. Dáme variť spolu s bobkovým listom, novým korením a klobásami. Počas toho si ošúpeme a nakrájame mrkvu a zemiaky. Tieto pridáme, keď vyberieme uvarené klobásy. Necháme variť kým nebude fazuľa takmer úplne uvarená. Následne pridáme klobásy nakrájané na kolieska a údené mäso ktoré sme medzičasom obrali od kosti a nakrájali. Počas celej prípravy podľa potreby pridávame vodu. Varíme, kým nie je všetko dokonalo uvarené a všetko ukončíme zápražkou, ktorú pripravíme tak, že si na bravčovej masti orestujeme cibuľu a pretlačený cesnak. K tomu pridáme asi lyžicu hladkej múky a červenú
papriku. Rýchlo miešame aby sa paprika nespiekla a nezostala horká. Rovnako za stáleho miešania pridáme zápražku do polievky. Necháme posledný krát prejsť varom a dochutíme podľa chuti soľou, mletým čiernym korením, prípadne cesnakom. Podávame s ľubovolným pečivom.

Dobrú chuť :)

Paradajková polievka

Paradajková polievka ako taká je u množstva ľudí spájaná s časmi školských jedální, čo spôsobuje ich odpor k nej. Ako je však asi každému zrejmé, poctivá polievka, ktorú si pripravíme sami v pohodlí doma, bude mať s tou školskou iba veľmi málo spoločného. Ja som sa rozhodol pre jednoduchú a rýchlu verziu, ktorá však chutí naozaj výborne.

Potrebujeme:

2 konzervy lúpaných paradajok (ideálne sú čerstvé z vlastnej záhradky avšak v marci to je problém)
1 cibuľa
4 strúčiky cesnaku
bobkový list
soľ
mleté čierne korenie
cukor
bazalka

Postup:

Na oleji osmažíme cibuľu do sklovita. Pridáme cesnak a po chvíli paradajky a bobkový list. Osolíme, okoreníme a necháme variť kým paradajky nezmäknú. Následne ponorným mixérom polievku rozmixujeme do hladka a pridáme asi 3 dcl vody. Privedieme k varu a zahustíme zátrepkou (lyžica hladkej múky a vlažná voda). Na koniec prichádza fáza, ktorú mám ja osobne vždy najradšej a tou je dochucovanie. V tomto prípade dochucujeme bazalkou, a najmä soľou a cukrom až kým nie je polievka podľa našich predstáv.
Servírujeme s nastrúhaným tvrdým syrom. Ja som použil Grana Padano, ale nič sa nestane ak použijete Eidam, ktorý sa dokonca lepšie naťahuje :)

Dobrú chuť :)

Tiramisu

Tiramisu je dnes jedným z najobľúbenejších a najznámejších talianskych dezertov. Dejiny moderného receptu sa dajú sledovať prekvapivo len približne do roku 1970 do mesta Treviso v severnom Taliansku. Ale podobné dezerty pochádzajú z čias renesancie a prišli zo Sierry cez Florenciu a iné mestá do Benátok a potom do Trevisa

Potrebujeme:

2 balenia podlhovastých piškôt
500 g mascarpone
5 vajec
asi 100 g kryštálového cukru
3 dcl kávy (ideálne espresso)
0,5 dcl Amareto
kakao

Postup:

Na začiatok oddelíme žĺtky od bielkov. Bielka vyšľaháme do tuha a žĺtka s cukrom. Do žĺtok vmiešame mascarpone a postupne jemným prehadzovaním aj sneh z bielkov. Uvaríme si kávu,

do ktorej zamiešame Amareto. V ňom začneme jemne namáčať piškóty a ukladáme ich do nádoby. Na to rozprestrieme krém a takto vrstvíme. 

Ja som spravil dve vrstvy. Navrch ešte vrstvu krému ktorú poriadne posypeme kakaom. Hotové dáme do chladničky vychladnúť na niekoľko hodín alebo cez noc. 

Dobrú chuť :)

Kuracie kari s kokosovým mliekom

Kari patrí rozhodne medzi moje najobľúbenejšie koreniny. Snažím sa pridávať ho, kam sa dá. Preto som posledné dni strávil asi nad stovkou receptov na kuracie kari. Mojim cieľom bolo sa čo najviac priblížiť originálnej indickej verzii a zároveň dodržať jednoduchosť a dostupnosť ingrediencií. Ako som teda počas tohto "štúdia" zistil, existuje naozaj veľké množstvo verzií a variácií. Ja som sa po dlhej úvahe rozhodol pre verziu s kokosovým mliekom. Tak nech sa páči.

Potrebujeme:

cca 250 gramov kuracích pŕs (môžu byť aj vykostené stehná)
2 menšie cibule
asi 6 strúčikov cesnaku
1 čl čerstvo nastrúhaného zázvoru
2 čl korenia Gara Masala (odporúčam si toto korenie zháňať vopred, kedže je dosť zložité sa k nemu dostať, nájdete ho však na internetových bio obchodoch za cenu približne 1,30 za 35g balenie)
balenie kurkumy alebo kari (osobne som použil kurkumu)
1 konzerva kokosového mlieka
chilli
soľ
čierne korenie
sójová omáčka

Postup:

Kuracie prsia si nakrájame na kocky, cibuľu a cesnak na plátky. V hlbšej panvici necháme zohriať olej, pridáme cibuľu a cesnak. Po chvíli zázvor. Chvíľku smažíme kým cibuľa nezačne mäknúť a začneme za stáleho miešania pridávať koreniny. Vznikne nám krásna hnedá masa, ktorú môžme podliať sójovou omáčkou alebo aj trochou vody. Pridáme mäso a sprudka opekáme. Nakoniec pridáme kokosové mlieko. Ja som dal celú konzervu avšak môžete ho zmiešať aj so šľahačkovou smotanou, ak netúžite príliš po kokosovej chuti. Dôkladne zamiešame a necháme prevariť. Na záver náš čaká už len dochucovanie podľa každého chuti. Podávame s ryžou, ideálne tak, ako vidíte na obrázku. V tom prípade kari ryžou iba zajedáte a tým pádom si môžete lepšie vychutnať skvelú korenisto kokosovú chuť. Samozrejme nič sa nestane ak budete hotové jedlo podávať spolu. Vtedy by som vám pre efekt odporučil dať ryžu na tanier, do stredu urobiť dieru a práve do tej diery, ako do kráteru, naservírujte kari.

Nezabudnite, že táto verzia je mnou upravená a vyskúšaná. Môžete sa stretnúť aj s mnohými inými a preto budem rád ak mi napíšete aj tú vašu obľúbenú variantu.

Dobrú chuť :)

Zemiaková baba

Zemiaková baba, alebo po mojom zemiakový koláč je jedlo s ktorým som sa stretol len pred pár dňami a musel som ju vyskúšať aj doma. Dalo by sa povedať, že sú to zemiakové placky na plechu.

Potrebujeme :

1kg zemiakov
120g hladkej múky
3-4 strúčiky cesnaku
2 čl majoránky
3 čl soli
2 čl mleté čierne korenie
1 vajce
1 stredne veľká cibuľa
bravčová masť

Postup :

Zemiaky si nastrúhame na jemno. Zasypeme ich hladkou múkou, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak a všetky ostatné ingrediencie. Podľa chutí môžeme pridať aj osmaženú slaninku. Vypracujeme cesto, ktoré následne rozprestrieme na masťou vymastený pekáč. Ja som to ešte posypal nastrúhaným syrom. Pečieme 45 minúť až hodinu v trúbe vyhriatej na 200°C. Nakoniec necháme babu vychladnúť a podávame samotné k čaju, prípadne s cesnakovým dressingom. Ja osobne som si pochutil v kombinácií s cesnakovou polievkou

.

Cesnačka

Nie som veľmi polievkový typ, ale keď sa jedna o cesnačku neviem si pomôcť. Jednoduchá, chutná a o blahodarných účinkoch cesnaku nemusím ani hovoriť. Preto som rád, že ako prvý recept vám môžem napísať práve ten na moju obľúbenú verziu úžasnej polievky.

Potrebujeme :

cca 500 g zemiakov
6 strúčikov cesnaku
1 liter zeleninového vývaru (alebo 2 zeleninové bujóny)
Soľ
Mleté čierne korenie
1 PL masla

Postup :

Postup je naozaj jednoduchý a pomerne rýchly. V hrnci si rozpustíme maslo na ktorom osmažíme na plátky nakrájaný cesnak. Je potrebné to dobre miešať a dávať pozor aby sa cesnak nespálil, inak okamžite stratí svoju chuť. Následne pridáme na kocky nakrájané zemiaky a 1 liter zeleninového vývaru. Ak nemáme vývar, môžeme pridať aj čistú vodu a keď zovrie vhodíme dva bujóny. Mierne osolíme, okoreníme a necháme variť cca 15-20 minút. Keď sú zemiaky uvarené do mäkka, rozmixujeme polievku ponorným mixérom. Tým získame krémovú konzistenciu aj bez smotany alebo mlieka. Nakoniec polievku podľa potreby dochutíme soľou alebo prelisovaným cesnakom. Podávame s krutónmi, strúhaným syrom alebo so zemiakovou babou.

Vitajte !

Vitajte na mojom blogu :)

Veľmi ma teší, že ste sa rozhodli navštíviť práve moju stránku. Verím, že postupom času, keď začnú príspevky pribúdať, tu nájdete čokoľvek, čo vás zaujme, a čo prípadne aj sami doma vyskúšate.

Príspevky sa pokúsim pridávať priebežne s tým, ako budem variť doma. Samozrejme som tiež iba človek, preto sa občas stravujem naozaj jednoducho, ako sa hovorí štýlom "čo dom dal". Preto neručím za pravidelnosť. Avšak ak to bude v mojich možnostiach, budem sa snažiť recepty aj dokumentovať vo forme niekoľkých fotografií. Ku každému jedlu budete môcť nájsť aj približné náklady a samozrejme počet porcií.

Komu je blog určený ?

1. Mladým ľuďom, ktorí ešte nemajú skúsenosti s varením, prípadne ovládajú iba úplné základy a chcú sa niečo jednoduché naučiť a rozšíriť svoje portfólio.

2. Ľudom, ktorí si už vzťah k vareniu vybudovali a o svoje skúsenosti sa radi podelia, prípadne sa radi čo to priučia. 

Jedlá, ktoré tu nájdete si dovolím označiť vo väčšine prípadov ako jednoduché a s trochou odhodlania ich zvládne každý. Sám nie som profesionál, varenie je pre mňa iba záľubou a samozrejme veľkou vášňou. Snažím sa pracovať s ingredienciami a surovinami, ktoré sa dajú nájsť v bežných reťazcoch a predajniach, a s takými, ktoré sú mne samému po chuti. Preto tu budete ťažko hľadať niečo exotické a ani k morským plodom som sa ešte nedostal. 

Na záver by som chcel dodať iba to, že budem rád ak sa nebudete mojich postupov striktne držať a budete skúšať variácie podľa svojej chuti. Sám si často krát upravujem postupy ktoré nájdem podľa seba. Ďalej budem nesmierne rád, ak sa nejaké recepty, alebo zaujímavosti zo sveta gastronómie dostanú od vás ku mne. 

Ešte raz ďakujem za vašu návštevu a verím, že čoskoro sa vrátite. 

Dobrú chuť.