Cesnačka

Nie som veľmi polievkový typ, ale keď sa jedna o cesnačku neviem si pomôcť. Jednoduchá, chutná a o blahodarných účinkoch cesnaku nemusím ani hovoriť. Preto som rád, že ako prvý recept vám môžem napísať práve ten na moju obľúbenú verziu úžasnej polievky.

Potrebujeme :

cca 500 g zemiakov
6 strúčikov cesnaku
1 liter zeleninového vývaru (alebo 2 zeleninové bujóny)
Soľ
Mleté čierne korenie
1 PL masla

Postup :

Postup je naozaj jednoduchý a pomerne rýchly. V hrnci si rozpustíme maslo na ktorom osmažíme na plátky nakrájaný cesnak. Je potrebné to dobre miešať a dávať pozor aby sa cesnak nespálil, inak okamžite stratí svoju chuť. Následne pridáme na kocky nakrájané zemiaky a 1 liter zeleninového vývaru. Ak nemáme vývar, môžeme pridať aj čistú vodu a keď zovrie vhodíme dva bujóny. Mierne osolíme, okoreníme a necháme variť cca 15-20 minút. Keď sú zemiaky uvarené do mäkka, rozmixujeme polievku ponorným mixérom. Tým získame krémovú konzistenciu aj bez smotany alebo mlieka. Nakoniec polievku podľa potreby dochutíme soľou alebo prelisovaným cesnakom. Podávame s krutónmi, strúhaným syrom alebo so zemiakovou babou.