Viki: Nedeľný tvaroháč

Zase koláč a zase tvarohový ! Tak, ako je už u mňa zvykom, častejšie sa dostanem k pečeniu ako k vareniu a tým nebolo inak ani dnes. Keďže vonku už je jesenné počasie a teplota nie je dvakrát príjemná , tak veľa času trávime doma..a čo si len tak začať ? Upratané je , kniha prečítaná .. tak si treba niečo upiecť, nech si trocha osladíme život :) Keďže je sobota a u nás je upratovanie, tak som sa rozhodla pre nejaký rýchly koláč zo surovín , ktoré máme v chladničke. Koláč je lahký, rýchly, chutný a hlavne je aj trošku zdravší ;) Dúfam, že si aj vy pochutíte a skúsite ho ! :)
 
Potrebujeme: 

Cesto+posýpka :
1 hrnček špaldovej múky
1/2 hrnčeka hladkej múky
1 hrnček trstinového cukru (môžu byť aj 3/4)
1 lyžička práškového cukru do pečiva
80g masla
štipka soli 
 
Tvarohová náplň :
1 hrnček mlieka
1 1/2 tvarohu (375g)
1/2 hrnčeka trstinového cukru
1vajce
1 vanilkový cukor
citrónová kôra
 volitelné : škorica, mandle, čučoriedky
 

Postup: 
Všetky ingrediencie na cesto (okrem masla) zmiešame (vznikne nám sypké cesto, čoho sa nezlaknite :)). Väčšiu polku z cesta vysypeme na kruhovú tortovú formu, ktorú si vytrieme Herou a vysypeme hladkou múkou. Druhú, menšiu polku z cesta zmiešame s maslom, z čoho si vypracujeme posýpku navrch. Ďalej si všetky suroviny na náplň spracujeme a poriadne zmiešame, ja som používala metličku aby som si dobre rozšlahala tvaroh. Náplň je tiež redšia, čoho sa nezlaknite :) Nakoniec len nalejeme tvarohovú náplň na cesto a navrch dáme posýpku. Ja som posýpku spojila do celku a postrúhala. Navrch som nakoniec nasypala trošku škorice a nasekaných mandlí. Pečieme pri 170 stupňoch do zlatista,cca 40min. Riaďte sa tým, že ak trošku potrasiete formou, tvarohová časť by sa nemala hýbať :) 

Nakoniec som koláč servírovala s čučoriedkami a bol vážne chutný ! 
Dobrú chuť :)

Tony: Krémové kuracie kari rizoto

Po veľmi veľmi dlhej dobe vám konečne niečo prinášam aj ja. Dnes som využil konečne poriadny voľný deň a prichystal rýchly jednoduchý a sacharidmi nabitý obed. Dnes som si uvedomil, že v mojom prípade existujú dva typy jedál, ktoré varím. Prvé sú zložitejšie, ktorých príprava je pre mňa výzvou a druhé sú také, ktoré sú tak jednoduché, že je to až fascinujúce a to mi spôsobuje pri tom najväčšiu radosť. A práve možnosť zlepšovania sa a zábava sú tými faktormi, vďaka ktorým u mňa vznikla taká vášeň k vareniu. Dnes to bolo práve z toho jednoduchého súdka, preto som trošku improvizoval a pomiešal chute, ktoré mi domácnosť ponúkla a výsledok bol úžasný. Takže nech sa páči, moje Krémové kuracie kari rizoto. Pozor množstvo je tak na dva obedy pre trojčlennú rodinu ;)

Potrebujeme:

3 hrnčeky ryže
cca 300g kuracích pŕs
zelenina podľa vlastnej chuti (v mojom prípade kukurica, hrášok, mrkva, sušené paradajky)
4 dcl slepačieho vývaru
2 dcl smotany na varenie
kari korenie
čierne korenie

Postup:

Ako som napísal v úvode celý postup je veľmi jednoduchý a rýchly. Vrátane prípravy to musíte stihnúť do pol hodinky. Ako prvé si dáme uvariť ryžu v pomere 1 hrnček ryže k 1 hrnčeku ryže. Ryžu najprv rýchlo orestujeme na oleji, zalejeme horúcou vodou, aby sa ryža začala čo najrýchlejšie variť a ochutíme kari korením (cca 1 a pol čajovej lyžičky), soľou a čiernym korením. Kým sa nám varí ryža (10-15 minút do odparenia vody) si môžeme na oleji zo sušených paradajok orestovať kuracie prsia nakrájané na malé kúsky. Keď sa mäso zatiahne, okoreníme ho, pridáme zeleninu, podlejeme asi 2 dcl vývaru a necháme dusiť kým všetko nezmäkne a väčšina vývaru sa nevyparí. V tom momente môžeme prejsť k finálnej fáze. Do mäsa so zeleninou pomaly ale dôkladne vmiešame ryžu, podlejeme zvyškom vývaru a smotanou (tá vytvorí skvelú krémovú konzistenciu). Necháme prevrieť aby sa nám dovarila ryža a môžeme podávať s nastrúhaným syrom podľa chuti :)

Dobrú chuť a všimnite si, že sme dnes založili FB fanpage, kde môže každý z vás pridať svoj recept, prípadne nejakú radu, tip alebo otázku.

Viki: Koláč na milión spôsobov

Ahojte, tak dnes vám prinášam ďalšiu ochutnávku z koláča, ktorý sa dá stále pretvárať a prispôsobovať vašej chuti :) Aj keď sa toto leto, na také pravé 30 stupňové až tak nepodobalo, tak našťastie nejaké tie ovocné či zeleninové plody sme v záhradách mali. Keďže aj my doma máme nejaké stromčeky, tak to treba využiť aj v kuchyni. Tak tomu je aj v tomto prípade, nakoľko som využila slivky, ktorých bolo v záhrade požehnane. Ako som už na začiatku spomenula, tento dezert je preto na milión spôsobov, pretože sa dá stále obmieňať, či už so sezónnym alebo mrazeným ovocným, či len obyčajnou čokoládou :) No a samozrejme patrí medzi tie zdravšie koláče ;)

 Potrebujeme:

3 vajcia

1šálka ovsených vločiek

1šálka mlieka

1/4 oleja

2-4 PL celozrnnej špaldovej múky

2PL medu

prášok do pečiva

150g horkej /75%/ čokolády

250g tvaroh

práškový cukor

citrńová kôra

slivky

posekané mandle

Postup:

Zmiešame ovsené vločky s práškom a pridáme 2 vajíčka, mlieko, olej (cesto som mala dosť riedke tak som pridala múku - pridávajte podľa hustoty) a nakoniec, aby bolo cesto sladšie, tak med. Do cesta nakoniec pridáme nasekanú čokoládu (môžete však použiť hocičo..orechy, mandle, mak..). Cesto vylejeme na kruhovú tortovú formu a dáme predpiecť do trúby cca na 5-8 min pri 200 stupňoch. Medzitým si pripravíme tvaroh, ktorý zmiešame s vajíčkom, postrúhanou citrónovou kôrou a práškovým cukrom (môžete použit med/agave). Keď je cesto čiastočne upečené, rozotrieme naň tvaroh a navrch naukladáme vykôstkované slivky, posypeme sekanými mandľami a dáme piecť ešte na cca 10-15 min pri 180 stupňoch. 

Všetky suroviny ako čokoláda, tvaroh, slivky a mandle môžete nahradiť čímkoľvek.. mrazené ovocie, všetky druhy ovocia, orechy, arašidové maslo, džem, nutela, jablká .. naozaj čokoľvek! :)

Dobrú chuť