Tony: Shepherd´s pie

Shepherd´s pie, cottage pie, alebo pastiersky koláč je tradičné anglické jedlo, ktoré môžme nazvať zjednodušene mäsovým ragú so zemiakovou kašou. Ja ho nazývam aj mäsovým koláčom, čo však ľudí odrádza. Avšak len do momentu, kedy ho ochutnajú.

Potrebujeme:

Na mäsovú zmes:

250g mletého mäsa (hovädzie, jahňacie, bravčové)
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
zelenina (používa sa kombinácia hrášku a mrkvy, ja som použil zmes aj s kukuricou)
250 ml vývaru (ja som použil zeleninový)
2 ČL worcesterovej omáčky
2 ČL paradajkového pretlaku
1 PL hladkej múky
soľ
korenie
olej alebo maslo

Na zemiakovú kašu:

cca 5 väčších zemiakov
50 g masla
1 - 1,5 dcl mlieka
cca 50g parmezánu
soľ
korenie

Postup:

Na oleji alebo masle opečieme do sklovita cibuľu a nadrobno nasekaný cesnak. Pridáme mäso a opražíme do hneda. Pridáme mrazenú zeleninu, vývar, worcester, pretlak a poprášime múkou. Dochutíme soľou, korením, premiešame a necháme "bublotať" aspoň 10 minút

Zemiaky si uvaríme v osolenej vode. Keď sú uvarené pridáme mlieko, maslo a mixujeme do hladka. Dochucujeme parmezánom, soľou a korením.

Keď máme obe časti hotové podľa našej chuti zoberieme si pekáč, v ktorom budeme piecť. Ja som zvolil "apple pie" formu. Na spodok nalejeme a rozprestrieme mäsovú zmes. Navrch dáme zemiakové pyré ktorým pokryjeme celú formu. Nakoniec urobíme do kaše vidličkou drážky, ako na obrázku. Vložíme do rúry vyhriatej na 200°C a pečieme približne 25 minút, alebo kým sa nám na vrchu nespraví hnedá kôrka.

Skúšajte, zdieľajte, posielajte vaše tipy a sledujte nás na Facebooku.
Dobrú chuť

Anč - Nutelové muffiny

Ahojte, všetci :) Asi ste si všimli, že som, ako sa hovorí, na sladké, preto vám prinášam moje nutelové muffiny. Recept je úplne jednoduchý, keďže som opäť používala "hrnčekovú metódu" a konečne som si už kúpila normálne odmerky (sú z obchodu Tiger, ja ich mám konkrétne z Brna, obchod odporúčam navštíviť, každý si tam niečo nájde!) 

Potrebujeme:

1/2 pohára hnedého cukru
1 pohár špaldovej múky
1/2 pohára nutelly
2 vajíčka
1/3 pohára mlieka
1/2 lyžičky kypriaceho prášku

Postup:

Všetko vymiešame do tekutého cesta, dáme do rúry na 20 minút pri 180°C. Mne vyšlo 12 takých celkom malých muffinov.

Dobrú chuť